Δεν μπορείτε να επιλέξετε μεταξύ μπύρας, λευκού κρασιού ή ουίσκι; Πρέπει να κατευθυνθείτε προς τα δυτικά
από τη χρηματοδότηση μπύρας βιοτεχνίας των ΗΠΑ, αυτό το αποστακτήριο συνδυάζει το καλύτερο της μπύρας εκτός από τη χρήση περιφερειακών βαρέλια Pinot Noir για να φέρει πλούτη γεύσεων στο βραβευμένο αμερικανικό Single Malt ουίσκι.
Όταν ακούτε τις λέξεις American Whiskey, συνήθως πιστεύετε στο Bourbon ή ίσως στη σίκαλη. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια έχουν δει την αύξηση του αμερικανικού ουίσκι μεμονωμένο βύνη. καθώς και ένα αποστακτήριο σε συγκεκριμένα έχει αυξηθεί υψηλότερα από τα υπόλοιπα.
Από τη βορειοδυτική ακτή των ηπειρωτικών ΗΠΑ, το Πόρτλαντ Όρεγκον είναι από καιρό μια βιοτεχνική πατρίδα.
Από την άποψη του ποτού, το Πόρτλαντ είναι από καιρό πρωταγωνιστής για τα περισσότερα ζυθοποιεία βιοτεχνίας όχι μόνο στις ΗΠΑ, ωστόσο στον κόσμο. Η περιοχή του έχει επίσης μια σειρά από οινοποιεία.
Έτσι, όταν το Westward Distillery εμφανίστηκε το 2004, είχε νόημα ότι ο ιδιοκτήτης του Christian Krogstad προέρχεται από μπύρα- καθώς και από το κρασί. Εκτός από το όραμά του για το αποστακτήριο ήταν να αποτίσει ακόμα το φόρο τιμής στην μπύρα της περιοχής.
Πράγματι, ο Distiller του Westward, ο εξαιρετικός Miles Munroe, ο οποίος έχουμε πάρει συνέντευξη εδώ, είναι επίσης ένας ζυθοποιός.
Αυτό είναι σημαντικό, αφού για να φτιάξετε το χτύπημα (e) y, πρέπει πρώτα να κάνετε μπύρα.
Εάν θέλετε να ανακαλύψετε πολλά περισσότερα για το πώς γίνεται το ουίσκι, επιθεωρήστε την ιστορία μας 7 βασικά βήματα για να φτιάξετε το ουίσκι Aussie από τη στήλη του επισκέπτη μας στο θάρρος.
Μπύρα σε ουίσκι, ουίσκι σε λευκό κρασί (βαρέλια)
Το Munroe καθώς και το Krogstad χρησιμοποιούν το δικό τους κριθάρι δύο σειρών, το οποίο καλλιεργείται καθώς και βύθισε στην περιοχή, για να κάνει ένα κατάλληλο χλωμό ale mash. Ζυμώνουν την μπύρα τους με μια γνήσια ζύμη ζυθοποιίας, οπότε όταν βγαίνει το ουίσκι, εξακολουθεί να έχει πτυχές μιας πραγματικής διαδικασίας παραγωγής μπύρας στην καρδιά της.
Ακόμα και πολύ περισσότερο με συνεργασίες, καθώς και πειράματα όπως η γήρανση του ουίσκι τους σε περιφερειακά βαρέλια, καθώς και χρησιμοποιώντας μια βελγική ζύμη μπύρας για να φτιάξουμε μια βελγική βύνη με περιορισμένη απελευθέρωση Ardennes, για την οποία μιλάμε εδώ.
Αλλά όταν ο Krogstad χρησιμοποίησε τις δεξιότητές του από την οινοποίηση για να φέρει το πρώην Pinot Noir French Oak Barrels από το Willamette White Wine Country του Όρεγκον, εμφανίστηκε ένα νέο επίπεδο προς τα δυτικά.
Πρώτη γήρανση του πνεύματός τους σε νέα αμερικανικά δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον δύο χρόνια (η οποία είναι νομοθεσία που καθορίζει για όλο το ουίσκι), στη συνέχεια, ολοκληρώνοντας το ουίσκι στα βαρέλια Ex-Pinot για ένα επιπλέον δύο χρόνια, το Westward έχει δημιουργήσει κάτι μάλλον απίστευτο.
Westward Distillery’s Pinot Noir Cask Single Malt Whiskey
Από την αληθινή διαδικασία παραγωγής μπύρας, το ουίσκι έχει πληρότητα του σώματος καθώς και πλούσιο άρωμα βύνης, καθώς και την επίδραση των βαρέων Pinot Noir καθώς και της γαλλικής βελανιδιάς φέρνει φρέσκο μούρο καθώς και δέρμα στο ουίσκι μαζί με ένα Απαλό μπαχαρικό.
Πιο συγκεκριμένα, παίρνετε αρώματα αποξηραμένων φρούτων, καρύδας, κόκκινων μούρων, καθώς και σύκα, μελιτζάνα floral νότες καθώς και θαυμάσιο καπνό.
Για να δοκιμάσετε, ανακαλύπτετε πολλά φρυγανισμένα βύνη καθώς και καραμέλα που προκαλούν ξηρότητα καθώς και ένα ζεστό τσίμπημα στο φινίρισμα.
Με τη μείωση του νερού, τα αρώματα βυθίζονται λίγο, ωστόσο η αίσθηση στο στόμα γίνεται λουλούδι, καθώς και φρέσκα φρούτα, καθώς και νότες μούρων αυξάνονται όπως και οι τανίνες καθώς και ένας υπαινιγμός καπνού.
Αυτό είναι ένα ουίσκι που πρέπει να κολλήσει, να γεμίσει καθώς και να απολαύσει. Μπορείτε να το αναμίξετε σε ένα ντεμοντέ ή ένα Μανχάταν αν το επιθυμείτε, ωστόσο είναι τόσο ομαλό, παρά το 45%ABV.
Πάρτε το μπουκάλι σας Pinot Noir Cask Westward Single Malt Whiskey στο Διαδίκτυο εδώ, καθώς και από το Dan Murphy, καθώς και τα καταστήματα μπουκαλιών σε εθνικό επίπεδο.
Leave a Reply