3 Αυστραλιανά ουίσκι θα πρέπει να δοκιμάσετε

Αυστραλιανό ουίσκι είναι σαν το διαδίκτυο υψηλής ταχύτητας: Ποτέ δεν ήξερες πόσο το χρειάζεστε πριν το δοκιμάσετε. Ευτυχώς, όπως το διαδίκτυο υψηλής ταχύτητας, το αυστραλιανό ουίσκι γίνεται πολύ πιο εύκολα διαθέσιμο όλη την ώρα.

Το ουίσκι είναι και πάντα ήταν ένα πολωμένο ποτό. Οι άνθρωποι είτε το μισούν είτε το αγαπούν. Αλλά σε αυτή την κλίμακα σχέσεων, η αγάπη για το ουίσκι ξεπερνά εντελώς το μίσος.

Οι haters θα πουν: “ουίσκι;!” Και τραβήξτε ένα πρόσωπο, αλλά στη συνέχεια απλώς μετεγκατάσταση. Αυτοί οι λάτρεις του ουίσκι, όμως, θα σας πούμε ότι αγαπάμε το ουίσκι, θα σας πούμε γιατί, θα προσπαθήσουμε και θα σας μετατρέψουμε και τότε θα αναστατωθούμε αν δεν μπορούμε.

Αλλά αυτό είναι μόνο επειδή είναι το καλύτερο ποτό στον κόσμο.

Η Αυστραλία δεν έχει κάνει ουίσκι για πολύ καιρό στο μεγαλύτερο σχέδιο των πραγμάτων. Και χάρη σε κάποιες κακές επιλογές στην κυβέρνηση με την πάροδο των ετών, οι αποστακτές ουίσκι Aussie δεν μπόρεσαν να τεντώσουν τα πόδια τους όσο ήθελαν.

Από τα τέλη του αιώνα, όμως, και χάρη σε ανθρώπους όπως ο Bill Lark και οι προσπάθειές του για τη μετεγκατάσταση της νομοθεσίας απόσταξης προς την καλύτερη κατεύθυνση, το Aussie Whiskey βρίσκεται σε κίνηση.

Και με το “on the Move”, υπονοώ ότι είναι φοβερό.

Εδώ είναι 3 Αυστραλιανά ουίσκι που πρέπει να δοκιμάσετε – και αν ο σύντροφός σας αρέσει το ουίσκι, αγοράστε αυτά για αυτά αν θέλετε την αγάπη τους!

3 Αυστραλιανά ουίσκι που πρέπει να δοκιμάσετε

Timboon Railway Shed Distillery, Timboon, Vic

Σε ένα από τα νοτιότερα σημεία της Αυστραλιανής ηπειρωτικής χώρας, η πόλη του Timboon έχει μακρά ιστορία απόσταξης. Στη δεκαετία του 1800, ο Bootlegger Tom Delaney κατασκευάζει εξαιρετική αλλά παράνομη ενιαία βύνη ουίσκι με ρυθμό 100 γαλόνια την εβδομάδα.

Αλλά ακόμα και όταν η κυβέρνηση τελικά τον έκλεισε με δραματικό τρόπο (σκέφτεστε τις μεταμφιέσεις, τις πυροβολισμούς και τις τολμηρές διαφυγές), το ουίσκι του Tom ήταν ακόμα απαιτούμενο. Και με κάποιο τρόπο αυτή η ζήτηση πληρούσε, με μπουκάλια ενιαίας βύνης που εμφανίζονται μυστηριωδώς σε όλη την περιοχή.

Ο επικεφαλής του αποσταγμένου για το Timboon Railway Shed Distillery Josh Walker έχει εμπνευστεί από αυτή την ιστορία και για άλλη μια φορά βάζει αυτή την μικρή παράκτια πόλη πίσω στο χάρτη με υπέροχα single malts – αυτή τη φορά τα πάντα είναι πάνω από το διοικητικό συμβούλιο φυσικά.

Timboon Single Malt Port Expression – 41%ABV

Πρόστιμο, καθαρό κεχριμπαρένιο τόνους στο χρώμα και ένα λεπτό άρωμα μήλου. Το πρώτο SIP είναι αρχικά αιχμηρό στη γλώσσα, η οποία στη συνέχεια εξομαλύνει μια πλούσια, πρακτικά σοκολάτα μεσαία γεύση. Το βαρέλι του λιμανιού αυτό το ουίσκι έχει παλαιωθεί έχει δώσει μια όμορφη στρογγυλή, πολύπλοκη γεύση. Πυκνό αλλά ελαφρύ, και εξαιρετικά πόσιμο.

Shop Timboon Single Malt Port Expression

Distillery Black Gate, Mendooran, NSW

Ένα από τα προτιμώμενα αποστακτήρια όλων των εποχών, η Black Gate κάνει μερικά από τα πιο θαυμάσια ουίσκι που θα δοκιμάσετε ποτέ. Κάθε έκφραση που δημιουργεί αυτή η όμορφη ομάδα συζύγου και συζύγου που πωλεί και είναι εκλεπτυσμένη από τους κριτικούς και τους οπαδούς.

Η κ. Romance μου αγόρασε ένα μπουκάλι από την εξαφανισμένη Black Gate 007, την οποία ο Genise και ο Brian έδωσαν πολύ γενναιόδωρα από την ιδιωτική τους συλλογή. Ήταν ένα από τα πιο αξέχαστα δώρα γενεθλίων που έχω λάβει.

Black Gate 007 Μονή βύνη – 50%ABV

Πλούσιο και χρυσό για να κοιτάξετε και ένα βρώμη, λιπαρό άρωμα. Μια ζεστή και παρηγορητική πρώτη γεύση γίνεται πληρέστερη και πολύ πιο περίπλοκη καθώς η περιεκτικότητα σε αλκοόλ ανοίγει τις γεύσεις στο στόμα σας. Γεμάτη γλυκιά γλυκιά και πικρία.

Δεν υπάρχει τύρφη σε αυτό το ουίσκι, οπότε το μακρύ φινίρισμα είναι καθαρό και καθαρό. Όμορφο να πιείτε.

Κατάστημα μαύρης πύλης ουίσκι

Θα είστε πολύ τυχεροί για να βρείτε πολύ περισσότερα μπουκάλια από την σειρά 007, η οποία δεν έχει τίποτα να τελειώσει με τον James Bond παρεμπιπτόντως-αν και ο Brian έχει κάποιες εξαιρετικές επιστροφές μιας γραμμής. 007 αναφέρεται στον αριθμό των 100L Sherry Cask Brian και Genise που χρησιμοποιούνται για να κάνουν αυτή την παρτίδα.

Αξίζει να διατηρήσετε ένα αυτί στο έδαφος όταν οι Hollingworths απελευθερώνουν την επόμενη παρτίδα τους. Θα αγοράσετε σε ένα εκπληκτικό ουίσκι.

Εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο της Black Gate Distributor Nip of Courage εδώ.

Περιμένετε, υπάρχουν περισσότερα

Δεν είναι μόνο το ουίσκι αυτοί οι άνδρες κάνουν όμως. Το ρούμι τους, το οποίο ο Genise ως ένας από τους πρωταθλητές της Awesome Woman Distillers της Αυστραλίας είναι σπινθηροβόλος. και το λικέρ Quondong, το οποίο οι Hollingworths κτηνοτροφικές για τον εαυτό τους ήταν ένα αποκλειστικό χαρακτηριστικό στα ράφια του Michelin με πρωταγωνιστή και τον κόσμο 1 εστιατόριο Noma.

Η Black Gate οργανώνει επίσης τα Σαββατοκύριακα μακριά στο Mendooran και το αποστακτήριο για ομάδες. Αν ψάχνετε για μια ξεχωριστή αγροτική αυστραλιανή εμπειρία, εδώ είναι η απάντησή σας.

Μιλήσαμε για το Distillery Black Gate πριν, όταν πήγαμε να συναντήσουμε το Hollingworths στο αποστακτήριο τους στο Mendooran στην κεντρική Δυτική NSW. Μπορείτε να διαβάσετε πολύ περισσότερα για τη μαύρη πύλη εδώ.

William McHenry & Sons Distillery, Port Arthur, Tas

Το όνομα λέει σκωτσέζικο, αλλά η γεύση λέει Aus. Αυτό το αποστακτήριο με έδρα την Τασμανία δημιουργεί κάποιο υπέροχο ουίσκι, και το τζιν δεν πρέπει να αγνοηθεί ποτέ.

Ο Bill McHenry μετέφερε την οικογένειά του στο TAS και άρχισε να δημιουργεί εκπληκτικά πράγματα στο όμορφο λιμάνι Arthur το 2011. Από εκείνο το σημείο, έγινε το μοναδικό, νόστιμο σημάδι του στην αυστραλιανή απόσταξη.

Το McHenry είναι το νοτιότερο αποστακτήριο ουίσκι της Αυστραλίας, εκμεταλλευόμενοι αυτό το πολύ αναζητημένο δροσερό κλίμα που αγαπούν οι αποστακτικοί και οι οινοπαραγωγοί. Η ιδιοκτησία του αποστακτηρίου έχει ακόμη και το δικό του βουνό που χρησιμοποιεί ο Bill για να δημιουργήσει αυτό το ειδικό στοιχείο στο ουίσκι του.

McHenry Single Malt – 47%ABV

Χρυσό κεχριμπάρι στο χρώμα. Γλυκά, ξυλώδη αρώματα και μια γλυκιά αρχή στη γεύση. Στη συνέχεια, τα εσπεριδοειδή και μια καθαρή ξυλώδη γεύση έρχονται σε ένα πλήρες, φρουτώδες σώμα. Ένα γευστικό ουίσκι με έντονα φρούτα και μπαχαρικά και μένετε με ένα σημείωμα καραμελών στο φινίρισμα.

Κατάστημα McHenry Single Malt

Μπορείτε να βρείτε όλα αυτά τα ουίσκι (και πολύ πιο έντονα τα πνεύματα Aussie που κατασκευάζονται από μικροσκοπικά αποστακτήρια) στο NIP του θάρρους. Αυτή είναι μια μικρή εταιρεία από μόνη της που διευθύνεται από τον φοβερό φίλο μας Kathleen Davies, ο οποίος έχει υπερασπιστεί το κίνημα πνεύματος βιοτεχνίας στην Αυστραλία επειδή το 2012.

Αγαπάμε να βλέπουμε τα προϊόντα της Αυστραλίας – ειδικά όταν είναι τόσο καλά όσο αυτά τα ουίσκι – αναπτύσσοντας και γίνονται το νέο προτιμώμενο πράγμα των ανθρώπων. Και ας το παραδεχτούμε, δεν είναι δύσκολο να αγαπήσουμε.

Έχετε δοκιμάσει κάποια αυστραλιανά ουίσκι πριν; Είστε εραστής ή hater όταν αφορά το ουίσκι; Πείτε μας στα σχόλια.